Modernisation d’un Hôtel Restaurant

Projet de rénovation hôtel restaurant

La propriétaire de cet établissement souhaite faire peau neuve, notamment dans le but d’acquérir une étoile supplémentaire. Afin d’y parvenir, elle a défini un cahier des charges précis.

Ainsi à l’issue des travaux, elle souhaite proposer à ses clients un hôtel intimiste plus ouvert à une clientèle touristique et de loisirs.

Elle souhaite que le tout soit conçues dans un style chic, contemporain, chaleureux et convivial

L’hôtel ne dispose pas d’une situation idéale pour développer son activité commerciale. Au travers de notre proposition nous répondons en partie à cette problématique en proposant de nous adresser en priorité aux professionnels que nous invitons à partager une expérience.

Pour autant, l’actuelle propriétaire souhaite élargir sa clientèle liée aux loisirs. Afin de nous démarquer de la concurrence et de répondre aussi bien à la clientèle d’affaires que celle de loisirs, nous proposons d’inclure de la modularité dans nos choix d’aménagement des chambres d’hôtel. Ainsi nous allons redéfinir l’attribution des chambres et, ce de façon identique, sur chacun des étages.

-Deux chambres seront destinées aux professionnels. Les chambres seront aménagées, équipées et décorées comme de réels bureaux professionnels. Les clients pourront s’y installer pour travailler et même recevoir des clients pour des rendez-vous professionnels s’il le souhaitent. Le soir venu, il leur suffira simplement de descendre le lit pour que le bureau se transforme en chambre.

-Une suite bénéficiera de tout le confort d’un appartement studio. Pour les clients professionnels ou de loisirs qui souhaitent bénéficier d’un séjour avec tout le confort d’un appartement cet aménagement comblera leurs attentes. A nouveau, un lit escamotable, selon sa position, pourra se transformer en lit ou en canapé. De plus une kitchenette astucieusement installée dans une armoire refermable facilitera la préparation de repas pour ceux qui le souhaitent.

-Une chambre double bénéficiera elle aussi d’un lit escamotable une personne pour s’adapter aux besoins des familles.

-Une troisième chambre sera transformée en dortoir à la façon d’une auberge de jeunesse. Ainsi, l’hôtel pourra accueillir les groupes importants de voyageurs ou proposer une offre adaptée aux budget plus restreint d’une clientèle touristique.

-Enfin, deux chambre double seront, elles, aménagées de façon plus conventionnelle pour s’adapter à une clientèle plus traditionnelle

-La table du restaurant reste, elle aussi, modulable. Par l’adjonction de paravents amovibles, elle se transforme pour s’adapter à un service plus intimiste si les besoins l’exigent.

-le salon privé est aménagé de telle façon qu’il puisse se transformer en salle de séminaire très rapidement

La modularité de ce différent espace devrait permettre à l’hôtel de s’ouvrir a une clientèle plus large et ainsi se positionner plus facilement face à la concurrence bordelaise.

Comme énoncé plus haut, nous souhaitons créer une atmosphère favorisant l’échange et le partage. Pour ce faire, nous faisons le choix d’arrondir les angles et d’inclure de la courbe dans notre proposition de réaménagement de l’espace du rez-de-chaussée. En effet, la courbe fait appel aux douces rondeurs d’un paysage ou à celles d’une femme.

Ainsi, elle fait écho à une émotion rassurante dans notre esprit, à la plénitude, à la délicatesse.

Apaisés, rassurés, les clients seront plus à même de se détendre et ainsi d’être plus ouverts à l’échange et au partage.

Cette proposition est d’autant plus importante, quelle entre en opposition à la forte linéarité imaginée par l’installation de la table et de sa mise en scène

Cette dernière proposition est pour nous la plus impactante.

Afin que la très grande table prenne tous son sens au sein de notre aménagement nous faisons le choix de la mettre en « scène » !

Nous proposons d’abattre les cloisons du restaurant pour réunir les deux salles. Afin d’unifier les espaces, nous installons un claustra sur les murs en forme de tunnel. Ce claustra épouse les murs et remonte au plafond pour s’arrêter au-dessus de la table qui, elle, est centrée dans la pièce. Au-dessus de la table et dans les mêmes proportions qu’elle, nous installerons un tapis végétal au plafond. L’ensemble a pour objectif de guider le regard jusqu’à la baie vitrée du fond de la pièce. Derrière cette baie vitrée sera installée la terrasse du restaurant suivie par le jardin. Les deux seront richement végétalisés et très travaillés .

Une longue table surmontée d’un tapis végétal le tout encadré par un gigantesque claustra aux formes courbes guideront et ouvriront le regard des clients vers un jardin luxuriant. Cette scénographie s’impose comme le point d’orgue de notre projet rénovation d’hôtel restaurant.